במבצע "המסלול הירוק", שערך בסוף השבוע האחרון משרד מע"מ ת"א 3, בקרב ירקנים נמצאו ליקויים אצל 92% מהם. פעילות הביקורות התמקדה בירקנים המוכרים סחורה המעורבת מפירות וירקות עליהם חל לפי החוק מע"מ בשיעור אפס ("פטור") וממוצרים נוספים עליהם חל מע"מ בשיעור הרגיל. בשלב המקדמי, שערך כ- 3 חודשים, קיימו צוותי הביקורת קניות ניסיון ותצפיות. ביום המבצע נערכו ביקורות בעסקים של 24 ירקנים באזורים שונים בעיר. בביקורות, נמצאו ליקויים אצל 22 ירקנים. בין הליקויים שהתגלו על ידי המבקרים, רישום מכירה של סחורה החייבת במס מלא כפירות וירקות החייבים בשיעור מס אפס, אי רישום תקבולים, חוסר התאמה בקופה רושמת וכיו"ב. המבקרים נתקלו במהלך הביקורת בשלל הסברים ביניהם קילו תפוחים וחבילת עוגיות נקנו כקניית ביקורת אצל אחד הירקנים, שרשם את הקניה כולה בשיעור אפס. לדבריו, הוא החל לעבוד רק לפני חודש ולא ידע שצריך להפריד בין התפוחים עליהם חל מע"מ בשיעור אפס לבין העוגיות עליהם חל מע"מ בשיעור מלא. בבדיקה שנערכה וכתוצאה מהצלבת מידע התברר, כי הירקן פועל כבר מספר שנים. "אני מדפיס הכל בשיעור אפס", כך אמר אחד הירקנים שלא הפריד ברישום התקבולים. הוא עוד הוסיף ואמר כי הוא מעביר את כל המידע לרו"ח והוא, לפי בדיקת מלאי והכנסות, מפריד ומחליט מה מדווח בשיעור אפס ומה בשיעור מלא. "יועץ המס שלי לא אמר לי שאני צריך להפריד ברישום", טען ירקן, שנצפה מוכר פרות וירקות לצד חומרי ניקוי. בנוסף לפעולות הביקורות אצל הירקנים, נערכו ביום המבצע גם סריקות ופעילות גבייה מחייבי מס.